Tiendas escolares, aliadas de la educación, la salud y la solidaridad. En Guanajuato, las tiendas escolares ya no se limitan a ofrecer alimentos durante el recreo: hoy contribuyen a la formación integral del alumnado, promueven hábitos saludables y, en algunos casos, se convierten en una red de apoyo para estudiantes que enfrentan dificultades económicas.
Como parte de la estrategia impulsada por el Gobierno de la Gente, la Secretaría de Educación de Guanajuato (SEG), en coordinación con la Secretaría de Salud, capacitó a 1 mil 943 prestadoras y prestadores de servicios de tiendas escolares en la entidad. La formación reforzó conocimientos en manejo higiénico de alimentos, nutrición, alimentación saludable y cumplimiento de la normativa sanitaria.
Estas acciones buscan garantizar que niñas, niños y adolescentes cuenten con alimentos seguros, nutritivos y de calidad durante su permanencia en los centros educativos. Además, la capacitación fortalece las competencias de quienes preparan, almacenan y comercializan alimentos dentro de las escuelas, brindando herramientas para cumplir los lineamientos relacionados con la promoción de una alimentación saludable en los planteles.
El impacto de las tiendas escolares también se refleja en iniciativas de acompañamiento a estudiantes. Un ejemplo se encuentra en la Escuela Secundaria Técnica No. 60 de Irapuato, donde la tienda escolar trabaja de manera cercana con la dirección para brindar apoyo a quienes requieren atención especial.
Para Alejandro Lemus Villanueva, concesionario del espacio, la labor representa una responsabilidad social: “Una de nuestras satisfacciones es poder ayudar a niños que en realidad necesitan el apoyo. Para eso estamos, para trabajar en equipo con la escuela”. En coordinación con el director del plantel, Humberto Juárez Godínez, se identifican estudiantes con necesidades económicas y se implementan mecanismos de apoyo, como becas alimenticias, que les permiten acceder a alimentos durante la jornada escolar.
De acuerdo con Lemus, las capacitaciones también han sido fundamentales para elevar la calidad del servicio: “Este tipo de pláticas nos ayudan mucho, porque nos permiten hacer mejor nuestro trabajo, principalmente en la preparación de alimentos, nutrición e higiene”. Actualmente, la tienda ofrece una variedad de alimentos que incluye frutas, verduras y productos preparados bajo estrictas medidas de higiene y conservación, alineados con los criterios para entornos escolares saludables.
En la Secundaria Técnica No. 60, la estrategia de bienestar va más allá de la alimentación e incorpora actividades deportivas, culturales, de baile y danza, promoviendo estilos de vida activos y una cultura de cuidado de la salud.
Con estas acciones, la SEG refrenda su compromiso de trabajar de forma coordinada con escuelas, familias, concesionarios y autoridades sanitarias para que las tiendas escolares sean auténticos espacios de promoción de la salud, formación de hábitos positivos y apoyo solidario para quienes más lo necesitan.
